Le mie prime creazioni non sono state un successone..... :-(
Cavolo unire amore-passione a concentrazione-creazione e precisione non è facile.
Purtroppo devo confessare già in partenza un mio limite.... sono nata sotto il segno della Vergine, e come tutte le mie colleghe vergini sapranno sono una fanatica dell'ordine e della precisione...
- Devo avere il controllo assoluto della situazione
- Devo conoscere perfettamente a memoria gli ingredienti, le porzioni, il procedimento
- Devo possedere tutti gli ingredienti/attrezzi che mi servono a creare il mio piatto, anche a costo di farmi 20 km di macchina oppure una coda di 40 minuti uscendo dall'Ipercoop o da IKEA....
- Non posso assolutamente perdere il controllo della situazione
- Non posso lasciar che nessuno mi intralci, divento isterica :-)
- Odio quando dico: "è pronto vienite!" e la gente arriva dopo 5 minuti.... divento una furia...
Insomma quando cucino io vorrei che attorno a me fosse tutto preciso e ordinato...
Ovviamente come in tutte le cucine o le case, anche nella mia il disordine regna e con il tempo ho imparato a conviverci.
Detto questo inizialmente mi sono fatta un mazzo pazzesco, lavoravo ore e ore per cercare di capire come si dovevano mischiare gli ingredienti...Ad esempio la besciamella!!!
Ragazzi un litro di latte è troppo!
Cavoli io cucino per o 2 o 4 persone....con un litro di latte si prepara besciamella per un esercito di persone e io quella sera volevo cucinare solo 2 crepes!!! :(
Che sbadata....ma non ci potevo pensare....
[continua...]
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