In questa calda giornata di primavera australiana... tra pannolini, pappette e coccole il mio unico pensiero oggi va alla PIZZA!!!
Necessito assolutamente di cibo italiano che mi rallegri un po' il cuore e mi dia la caria per affrontare la settimana....ma, come fare?
Ok, mi piacciono le mission impossible!...Prima cosa da fare cercare un negozio non troppo lontano da casa che venda farina 00 italiana e lievito di birra!...Bhe' in effetti questa e' la seconda perche' la prima e' assolutamente cambiare il pannolino alla mia dolce Sophy che ha appena fatto la cacca!!;-p
Ok!...
Dopo una passeggiatina con la piccola al negozietto che si trova a Woolangabba, Brisbane, torno a casa e metto a nanna Sophy cosi' che riesco ad impastare la pasta per farla riposare almeno 3h, 3h e mezza.
Necessito assolutamente di cibo italiano che mi rallegri un po' il cuore e mi dia la caria per affrontare la settimana....ma, come fare?
Ok, mi piacciono le mission impossible!...Prima cosa da fare cercare un negozio non troppo lontano da casa che venda farina 00 italiana e lievito di birra!...Bhe' in effetti questa e' la seconda perche' la prima e' assolutamente cambiare il pannolino alla mia dolce Sophy che ha appena fatto la cacca!!;-p
Ok!...
Dopo una passeggiatina con la piccola al negozietto che si trova a Woolangabba, Brisbane, torno a casa e metto a nanna Sophy cosi' che riesco ad impastare la pasta per farla riposare almeno 3h, 3h e mezza.
Ingredienti utilizzati:
- 850g di farina 00, rigorosamente di origine italiana,
- 150g di farina di semola di grano duro, gentilmente offerto dal ristorante italiano per cui Nik ha lavorato qualche settimana qui a Brisbane,
- 5g di lievito di birra, recuperato all' Italian grocery di Wollangabba, (comprato mezzo kg di lievito per 2 dollari! that is cheap, isn't it?)
- 20g di sale,
- 10g di zucchero,
- 40g di olio di oliva (purtroppo l'olio d'oliva extravergine e' troppo caro qui...per cui mi sono dovuta accontentare... )
- 600g h2o!
Trascorse le 3h, quando ormai la mia piccola diavoletta era gia' sveglia pronta a gattonare di qua' e di la' ho cercato di realizzare le cosi' dette "palline della pizza" di circa 250g l'una con un movimento rotatorio del posto in modo da far fuori uscire tutta l'aria della pasta.
E stata un impresa a dir poco impossibile, ma alla fine ci sono riuscita...e Sophy non credo si sia sentita trascurata piu' di tanto...mi guardava meravigliata a lavorare la pasta...molto dolce!
Una volta trascorse altre 2 orette, le mie "palle della pizza" si presentavano cosi... belle gonfie, lievitate pronte per essere "pacioccate"....ed anche i bimbi, ormai rientrati da scuola erano eccitatissimi!
Ed infine arrivo' la mitica pizzona gigantesca....
Bhe' dai...non e' sicuramente una delle mie migliori creazioni....pero' per essere una made in australia...mica male! E poi cio'che conta e' che mi son tolta quella voglia irrefrenabile di pizza e naturalmente i bimbi erano stra' felici!!!...ggggggrrrrrrrr
Bon appe'tit!!!!
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